Om mig

Jag trodde alldeles för länge att en hälsosam kost var synonymt med komplicerad, torr och tråkig mat. Detta gör det väldigt enkelt att förklara innebörden av Kalorismart – då det är raka motsatsen. Idag förknippar jag hälsosam kost med lättlagad och rolig, men framförallt riktigt god mat och jag hoppas att du redan nu eller inom en snar framtid kommer att känna detsamma. Om inte annat hoppas jag kunna ge dig en stabil grund att stå på!

Matlagning och bakning har alltid varit en stor passion i mitt liv, men det var först när jag började studera på universitetet och utbildade mig till kostrådgivare som mitt intresse för kost ur ett hälsoperspektiv startade på riktigt. Jag började experimentera i köket och utforska nya ingredienser i olika kombinationer med målet att skapa goda, näringsrika recept med en lagom mängd kalorier utifrån mina behov. Många gånger blev jag positivt överraskad över hur enkelt det var att få till smakkombinationerna, medan jag andra gånger fick lägga till eller byta ut några ingredienser för att smaken verkligen skulle sitta. För i slutändan handlade det alltid om att skapa goda recept, eftersom jag visste att vad mitt mål än var så skulle det aldrig bli vare sig hållbart eller långsiktigt utan mat jag verkligen njöt av. Det slog mig snabbt att hälsosam matlagning varken behöver vara komplicerad, tråkig eller tidskrävande – snarare tvärtom.

Foto: Katja Ragnstam

kalorismart

Kalorismart står för en sund kosthållning utan förbud, där du med enkla medel kan optimera ditt kaloriintag och samtidigt fortsätta äta all den goda maten du älskar, utan att tumma på vare sig smak eller portionsstorlek! Utan krångel och utan pekpinnar – det ska vara lätt att må bra! Din kropp behöver näring och energi i lagom mängd samtidigt som DU behöver hållbara vanor som ger dig möjlighet att njuta av livet.

Kalorismart handlar inte om att alltid räkna kalorier, utan om helheten. Att vara medveten om vad du stoppar i dig, vilka ingredienser du använder dagligen samt vilka alternativ som finns. Det behöver inte vara svårare än så.

Flertalet av mina recept är utformade med ett lägre kaloriinnehåll. Det finns också några recept med fokus på hälsosamma fetter, vilket resulterar i högre kaloriinnehåll. Med det sagt vill jag understryka vikten av att äta en balanserad, varierad kost för att få i sig alla viktiga, och i många fall livsnödvändiga, näringsämnen som vår kropp behöver. Jag vill även påpeka att lågkalori inte automatiskt är synonymt med hälsosamt, men att vi i dagens samhälle erbjuds en mängd mer energitäta alternativ vilket gör det enklare än någonsin att överdosera energi i form av socker och sämre fetter. Vårt energibehov är individuellt och jag vill ge dig förutsättningarna att hålla din balans, oavsett om du behöver få i dig mer eller mindre energi. Med det sagt går det lika bra att använda fullfeta produkter till recepten. Inga pekpinnar, inga förbud, bara inspiration och tips!

  • Det kan vara en god idé att ta reda på vad som motiverar dig och varför. Finns det någon djupare mening med ditt mål som kan hjälpa dig hålla disciplinen de dagar motivationen tryter:

    1. Varför är detta viktigt för mig? Hur vill jag känna och hur vill jag må?

    2. Vad är jag beredd att offra för att nå mitt mål? Vad kan jag avstå och vad vill jag fortfarande kunna njuta av då och då?

    3. Hur snart vill jag nå mitt mål? Behöver jag verkligen stressa, eller kan jag göra resan lite långsammare, härligare och därmed mer hållbar?

  • Att hitta en balans gällande kosten är inte alltid lätt. Livet bjuder på många oväntade händelser vilket gör att vi måste vara flexibla och varje individ behöver hitta ett sätt som passar in i sin vardag och uppfyller sina behov. Det är inte konstigt att maten vi stoppar i oss inte alltid blir optimal. En hälsosam livsstil som håller livet ut kan helt enkelt inte alltid vara optimal, det är ett orimligt krav att ställa på sig själv.

    Se till att få i dig god, näringsrik och mättande mat som grund, med en stabil grund finns det gott om utrymme för mindre optimala val som sätter guldkant på livet!

    Oavsett om du är ute efter viktnedgång, viktbalans eller viktuppgång så baseras dina resultat på rutiner över tid. Se över hur din kost ser ut under en vecka, en månad, ett år, snarare än att analysera en specifik måltid eller dag.

  • Portionsstorlek är individuellt och i mina recept är det utskrivet för att du ska få någorlunda koll på hur många portioner recepten ger. Hur stor portion du behöver kan bero på många olika faktorer, så lyssna på din kropp och jämför dig inte med andra.