Smashed Potatispaj

Recept

Antal bitar:

6 − +

• 500 g kokt (skalad, kall) potatis
• 1 tsk olivolja
• 150 g quorn bitar
• 100 g färsk broccoli
• 100 g tomat
• 50 g vitost (10% fetthalt)
• 4 ägg
• 1,5 dl matlagningsgrädde (4% fetthalt)
• 25 g riven mager ost
• Salt, peppar och chilisalt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tryck ut (smasha) den kokta potatisen i en pajform och spraya på lite olivolja, krydda med salt och peppar.
3. Förgrädda ”pajskalet” ca 20 minuter (eller tills potatisen blivit krispig och fått fin färg).
4. Skiva upp grönsakerna och blanda ihop med resterande ingredienser (utom osten), krydda.
5. Toppa med osten och grädda i ugnen ca 30 min.

Se video här

Makros

Totalt hela receptet:
Ca 1 134 kcal
42 g fett
108 g kolhydrater
78 g protein

Per bit:
Ca 189 kcal
7 g fett
18 g kolhydrater
13 g protein